3月23-25日，FFC2023中国职能性食品大会在南京隆沉进行。其中，广西钦保中央厨房餐饮有限公司以康熙岭镇海红米为原料研发的海红米果脆（果脯坚果脆等）斩获FFC中国职能性食品大会产品创新奖。

奖牌

大会期间，千余位行业顶级专家、学者、企业代表齐聚一堂，以“职能食品与人类健全”为主题，共议中国职能性食品行业科技创新、产品创新、市场趋向、政策尺度等。

颁奖现场

大会通过全国项目征集、专家评审等环节，由大会专家组委会评审，在全国领域内评比出十项科技创新奖。海红米果脆（果脯坚果脆等）一举斩获FFC中国职能性食品大会十大产品创新奖。大会评审以为海红米果脆拥有创新性，在营养食品市场将来可期。

海红米果脆

海红米果脆是继海红米米纤之后，第二款以康熙岭镇海红米为原料研发的产品，经过江西师范大学（钦州）农产品高值化综合利用钻研中心和南昌大学食品科学与技术国度沉点尝试室专家学者的屡次试验和改进，通过科技赋能，充分挖掘海红米的价值，赋予了海红米新的产品定位，让海红米从旧日口感粗糙难以下咽的野生米，通过科学加工和精准营养调配，研发营养丰硕、绿色美味的果脆制品（海红米果脯坚果脆等），成为一款时捎注营养、健全的高端炊事产品。

海红米果脆

海红米果脆的研发成功进一步为康熙岭镇海红米打开了更辽阔的市场，也大大加强合作社及田舍种植海红米的积极性。预计产业化后，将有望实现年产值2000万元，带头处所2000亩海红米的种植，农夫增收1000多万元。

起源：钦保餐饮

文字：黄少英

图片：陆光一